Организация процесса производства и приготовление гарниров из овощей в ресторане высшего класса,специализирующая на европейской кухни

Тема работы: Организация процесса производства и приготовление гарниров из овощей в ресторане высшего класса,специализирующая на европейской кухни
Предметная область: Курсовая работа, Технология продукции общественного питания
Краткое содержание:

Введение.1.характеристика предприятия. 1.1ознакомление с предприятием. 1.2.организация работы производственного цеха. 1.3. виды технологических оборудований,используемые при приготовлении блюд. 2.технология кулинарной продукции. 2.1. характристика предпологаемой кухни. 2.2. разработка ассотримента кул. продукции. 2.3. технология кулинарной продукции,выпускаемой предприятии. 2.4. система контроля качество кул.продукции,применяемой на предприятии. 3. практическая часть. 3.1. разработка рецептур на новое и фирменые блюдо. 3.2. расчет пищевой и энергетической ценности. 3.3. оформление ТТК на разработанные блюда. 3.4. оформлление ТК. Заключение. Список используемой литературы.Приложение

Объём работы: 30 стр.
Цена: 2300 руб.
Замечания: 3-4 дня

Купить эту работу

Куда отправить:

Ваше имя*:

Ваш телефон:

Ваш E-mail*:

Преимущества

✔ 19 лет на рынке ✔

✔ Средний балл 4,8 ✔

✔ Все типы заданий ✔

✔ Лучшие исполнители ✔

✔ Демократичные цены ✔

✔ Заключение договора ✔

✔ Бесплатные доработки ✔

ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ


Услуги



  • Способы оплаты:

Город: ; Адрес: б-р Мира,10 3 этаж, офис 2; Телефон: 8 (800) 555-45-77; График работы: 10:00 - 19:00 ПН-ПТ
nevinnomyssk.zachteno.net - оказывает консультационную поддержку студентам. Выполненные специалистами сайта задания, не являются готовым научным трудом. Предоставляемая информация носит справочный характер, которая в последствии может использоваться в качестве базы для создания научной работы.
Copyright © «ООО Просвещение» © 1999 - 2018